W E E K – E N D C U I S I N E & S P A
C U I S I N E V É G É T A L E, S A I N E E T G O U R M A N D E
Vous aimez cuisiner et souhaitez découvrir de nouvelles techniques et recettes?
Vous souhaitez changer vos habitudes alimentaires sans savoir comment vous y prendre?
Vous avez envie de manger avec plaisir et gourmandise, tout en boostant votre santé?
Venez vous essayer à l’un de nos stages ; ils sont faits pour vous !
Tout au long de ces week-ends, vous allez pratiquer et d’échanger dans une ambiance conviviale et ludique autour d’une cuisine végétale, alliant simplicité, saveur et créativité. Il ne s’agit pas d’une démarche puriste ni exclusive, mais plutôt d’une volonté d’apporter un complément et enrichissement à la cuisine traditionnelle.
Une cuisine plus végétale et plus saine, pourquoi ?
Pour se faire plaisir tout simplement ! Partir à la découverte de nouvelles saveurs et textures, tout en misant sur la rapidité et la simplicité de préparation.
Pour se faire du bien ! Introduire au fur et à mesure dans son quotidien des aliments sains qui ont un effet positif sur la santé et privilégier les modes de préparation préservant leurs valeurs nutritionnelles.
Pour être en phase avec une démarche plus responsable et durable ! Consommer moins de viande pour pouvoir privilégier la qualité grâce aux protéines végétales, éviter les produits industriels.
Les objectifs des stages
- Apprendre à consommer des produits complets, de saison et peu transformés
- Apprendre à cuisiner avec moins de viande, moins de produits laitiers, moins de sucre, et plus de légumes
- Apprendre des modes de préparation qui préservent au mieux les qualités nutritives et gustatives des aliments
- Apprendre à s’organiser pour cuisiner sainement même quand on est pressé
- Mettre en pratique des recettes simples, rapides et délicieuses avec des féculents variés (IG bas, sans gluten, …), des corps gras riches en oméga 3, des légumineuses
Notre objectif est de vous transmettre des techniques, recettes, trucs & astuces que vous pourrez facilement vous approprier pour les intégrer, les décliner dans votre alimentation au quotidien, selon vos besoins et vos envies. L’idée est que ces stages vous aident à gagner en autonomie, en créativité et en efficience dans votre cuisine.
Le format de ces séjours ne permet pas d’être exhaustif sur les sujets abordés, l’objectif étant plutôt d’éveiller en vous l’envie et la curiosité d’explorer ensuite plus en détail les sujets et pratiques abordés.
Le déroulement des stages
Le nombre de participants est de 8 au maximum. L’accès au spa (sauna, hammam et baignoire à bulles) est inclus le samedi après-midi. La nuitée du samedi au dimanche est comprise dans le tarif.
Le samedi :
- 9h30-12h : atelier théorique et pratique n°1
- 12h30 : repas pris en commun
- Temps libre. Possibilité de réserver des soins de bien-être (en option), de bénéficier du spa, de profiter de la piscine extérieure ou d’aller se promener aux alentours.
- 16h30 : atelier théorique et pratique n°2
- 19h30 : repas pris en commun
Le dimanche :
- 9h-11h30 : atelier théorique et pratique n°3
- 12h : repas pris en commun
- Temps libre et départ à 14h
Les dates et thématiques
Tous les stages mêleront de la même manière théorie et pratique. Bien que plusieurs thèmes seront abordés en transversalité lors de chaque week-end, une thématique spécifique est dédiée à chaque séjour, afin que les stages ne se ressemblent pas et soient complémentaires. Aussi, la cheffe passionnée de notre équipe vous transmettra ses connaissances et savoir-faire au travers du filtre de ses expériences et de son parcours, ce qui contribue à la richesse du contenu de ces stages de cuisine.
- Stage du 22 et 23 février 2025 avec Ariane :
Booster son immunité au cœur de l’hiver
Apprendre à apporter confort et réconfort à son organisme à travers une alimentation végétale soutenante et gourmande - Stage du 5 au 6 avril 2025 avec Julienne :
Cuisine végétale printanière
Développer sa créativité et apprendre à préserver les nutriments autour de recettes bienfaisantes et réjouissantes - Stage du 10 et 11 mai 2025 avec Ariane :
Vitaliser ses assiettes : la cuisine vivante
S’initier à la cuisine végétale vivante et créative pour prendre soin de son microbiote tout en se faisant plaisir à cuisiner - Stage du 7 et 8 juin 2025 avec Julienne :
Cuisine végétale et tables estivales
Apprendre les bases de la cuisine végétale autour de recettes conviviales inspirées de la nature - Stage du 27 et 28 septembre 2025 avec Félicie :
A la découverte de l’art de la fermentation
Miso, cuisine japonisante, fermentation des céréales et légumineuses… apprendre les bases de la fermentation, ses incroyables saveurs et bienfaits
Les informations pratiques
Les séjours ont lieu au Domaine de Saint-Pierre, dans le Nord du Vaucluse. Le stage débute le samedi à 9h30. L’accueil se fait à partir de 9h. Le séjour se termine à 14h le dimanche.
Tarif: 290€ par personne en chambre twin et 350€ par personne en chambre individuelle.
Le tarif comprend: l’hébergement la nuit du samedi, les ateliers/cours, les repas, l’accès au spa le samedi après-midi et à la piscine.
En option: soins de bien-être (massages, etc) à réserver par mail avant votre arrivée (75€ l’heure).
Pour vous inscrire, nous vous invitons à nous contacter à l’adresse info@chemindelasante.com ou par téléphone à 06 47 64 16 93.
Les intervenantes
Ariane et Julienne de Pop Up Végétal
Cheffes indépendantes et nomades, Ariane et Julienne aiment investir des lieux remarquables et insolites, pour partager leurs cuisines créative et joyeuse à l’occasion de tables éphémères, au cours de résidences culinaires, ou encore lors d’accompagnement de séjours et séminaires. Elles sont aussi formatrices dans le cadre de formations professionnelles. Julienne est également pâtissière de formation. Pour en savoir plus sur elles: c’est ici.
Félicie Toczé
Félicie est cuisinière en alimentation saine et gourmande depuis 20 ans. Véritable auto-didacte polyvalente, elle est à la fois cheffe, traiteur, autrice et formatrice. La cuisine de Félicie est fortement imprégnée par la macrobiotique, un art de vivre qu’elle a découvert à l’âge de 18 ans. Pour en savoir plus sur elle, c’est ici.
